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Whisky des Monats

Clydeside Stobcross Single Malt
0,7 l – 43 %


Seit 2017 beherbergt das ehemalige Pumpenhaus des Queen‘s Docks in Glasgow eine der neuen Up and Coming Whisky Brennereien Schottlands, The Clydeside Distillery.Die spektakuläre Lage direkt am River Clyde und unmittelbar in der Nähe zu vielen Glasgower Besucherattraktionen war ausschlaggebend für Tim und Andrew Morrison, als sie sich für das altehrwürdige Gebäude entschieden, auf der Suche nach dem perfekten Ort für ihre Whiskybrennerei. Aus dem charismatischen Pumphouse ist binnen weniger Jahre eine 5 Star Visitor-Attraktion geworden, mit interaktivem Besucherzentrum, Café und einer State of the Art Brennerei, die einen wunderschönen Blick aus dem Still House über den Clyde bietet.
Die Morrisons, Gründer von The Clydeside Distillery, sind in der Welt des Whiskys keine Unbekannten, schließlich blickt die Familie auf eine über hundertjährige Whisky-Geschichte zurück, während der man unter anderem als Morrison Bowmore PLC firmierte und drei bekannte schottische Brennereien besaß.
Nach dem Verkauf des Unternehmens erwarb Tim Morrison die Firma A.D.Rattray und etablierte sie als angesehenen und bekannten Independent Bottler. Doch das Produzieren von Single Malt Whisky ließ ihn nicht los und so entwickelte er mit seinem Sohn Andrew die Idee, eine Brennerei im Herzen von Glasgow zu bauen. Nachdem sie das alte Pumpenhaus erworben hatten, nahmen sie das Projekt in Angriff und so ging Glasgows Clydeside Distillery 2017 in Betrieb und befüllte am 19. Dezember des Jahres das allererste Fass mit Clydeside Spirit.


TASTING:


Aroma: ​Frische Süße mit tropischem Einfluss

Geschmack: ​Blumige Noten und Obstgartenfrüchte – ein Hauch von weißem
​Pfeffer

Finish: ​Mittellang und fruchtig frisch ...

Lions Night 🦁 ...

Whisky des Monats

Wolfburn 12 Jahre
0,7 l – 46 %


It’s been a while - als das letzte Mal Whisky in Thurso gebrannt wurde, hatte Alfred Nobel gerade das Dynamit erfunden...
„Reawakening the spirit of Scotland’s rugged north shore“ - am selben Ort gab es von 1821 bis in die 1860er Jahre bereits eine Brennerei gleichen Namens. Gemeinsam haben sie außerdem die Wasserquelle, den Wolfburn. Die heutige Wolfburn Distillery ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland und seit 2013 in Betrieb. Traditionelle Produktion trifft modernes Know-how. In kleinen Mengen und akribischer Liebe zum Detail destilliert die junge unabhängige Brennerei einen leichten und maritimen Northern Highland Single Malt. Der leichte samtweiche Charakter wird durch eine lange Fermentation, schonende Destillation und bestmögliches Fassmanagement hervorgebracht. Handcrafted in Thurso und vor Ort von Hand abgefüllt.






TASTING:


Aroma: ​Eine Kombination aus süßen und blumigen Aromen, dazu subtile Abklänge von Torfrauch

Geschmack: ​Üppige Tiefe, Noten von Honig und kandierter Zucker verbinden sich mit sanften Gewürzen und einer Sherry-Süße

Finish: ​Lang und intensiv mit Akzenten von Trockenfrüchten und Karamell ...